雲南有機白茶「白鷺」60g（10枚）
産地：雲南省 景谷県
2021年春 制作
内容量：60g

「白鷺」は、製茶師の唐望によって作られた白茶で、唐望の有機茶園からの景谷大白茶樹を使用しています。一芽一葉を手摘みし、製茶過程では萎凋と乾燥のみを経ています。その後、3年間の保存（保存の本質は、時間をかけて、有酸素状態と無酸素状態での発酵を通じて香りを醸成し、寒涼感を和らげること）を経て、小さな茶餅に緊圧されます。このお茶は自然萎凋の風味を基盤とし、有機茶の清潔感があり、清らかで柔らかな甘味の中に淡い熟成感を感じさせます。



【美味しい淹れ方の目安】


■ 茶器：１2０mlくらいの茶壺（小さな急須）・蓋碗

■ 茶葉の量：６ｇ（1枚）

■ 水：TDS値の低い天然水
　
　水道水を使用する場合は濾過し
直火で湯を沸かす事をお薦めします

■１煎目：80℃位の湯をゆっくり注ぎ、15秒で抽出
2煎目：85℃位の湯をゆっくり注ぎ、20秒で抽出
3煎目：85℃位の湯をゆっくり注ぎ、20秒で抽出
4煎目以降：90℃位の湯をゆっくり注ぎ、お好みで時間を調節してください

■ 抽出回数：10煎くらい



煎を重ねるごとにお茶の特徴を理解し
茶の声に耳を傾けながら抽出時間を調整してください。

その日の気温や体調によっても感じ方が異なりますので
ご自身の感覚を大切にしてください。


繊細な茶の香りと味の変化、本物の美味しさを
じっくり味わっていただけたら幸いです。


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

「白鷺」是由制茶师唐望制作的白茶，来自唐望的有机茶园的景谷大白茶树，一芽一叶，工艺上仅有萎凋和干燥这两道工序，之后存放了三年（存放的实质就是透过时间、在有氧与无氧状态下的发酵以培养香气、褪除寒凉），之后才紧压成小片。这款茶是自然萎凋的风格底子，以及有机茶的干净，在清甜柔和里有淡淡熟度。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

“White Egret," is a white tea crafted by tea master Tang Wang. The tea leaves are harvested from Jinggu Dabai tea trees from his organic tea garden, using one bud and one leaf, with very simple processes in the making: withering and drying. Later after three years of aging (which essentially allows the tea to ferment in both aerobic and anaerobic states to develop aroma and reduce its inherent coolness), the tea is then compressed into small pieces. This tea embodies the natural withering style and the cleanliness of organic tea, offering a light sweetness and softness with subtle maturation in flavor.