¥18,000
武夷山金井涧肉桂岩茶 50g
自然農法 武夷山岩茶
産地：福建省 武夷山 馬頭岩
２０１９年 春茶
内容量：50g
全工程を伝統的手法で仕上げた岩茶です。2019年11月に炭火焙煎し、その後静かに保管し、火が静まるのを待ち、今、ようやく本来の味が引き出されはじめています。
武夷山の馬頭岩金井涧にある大きな岩の下に生える茶樹は生命力にあふれています。ほどよく日差しが遮られ、幽玄な雰囲気のある茶区です。この茶区には、1970年代後半に武夷山で岩茶の基準種の一つとして植えられた最初の肉桂種があります。長い期間、化学肥料、殺虫剤、除草剤などの化学薬品は使用されていないため、自然生態のバランスも保たれています。
お茶の香味は品格があり、満ちたりた豊かさを感じます。それは鮮烈な香りを放つ岩茶ではなく、1970年代の面影を残した人情味あふれるお茶で、いつも側に寄り添ってくれるような穏やかな味です。３煎目以降から、肉桂の特徴であるクスノキ系の香味が引き出されてきます。すっきりとしながら岩骨のある余韻。時を超えて育まれた武夷山の風土の味わいか感じられる岩茶です。
【美味しい淹れ方の目安】
■ 茶器：１１０mlくらいの茶壺（小さな急須）・蓋碗
■ 茶葉の量：８ｇ
（0.1g の差は大きくでますので計量をお薦めします）
■ 水：TDS値の低い天然水
水道水を使用する場合は濾過し
直火で湯を沸かす事をお薦めします
■１煎目：沸騰した湯を注ぎ、５秒で抽出
２煎目：沸騰した湯を注ぎ、８秒で抽出
３煎目：沸騰した湯を注ぎ、１０秒で抽出
４煎目以降：お好みで時間を調節してください
■ 抽出回数：６煎くらい
煎を重ねるごとにお茶の特徴を理解し
茶の声に耳を傾けながら抽出時間を調整してください。
その日の気温や体調によっても感じ方が異なりますので
ご自身の感覚を大切にしてください。
繊細な茶の香りと味の変化、本物の美味しさを
じっくり味わっていただけたら幸いです。
