武夷岩茶 - 慧苑鉄羅漢 50g
伝統的な炭火焙煎「足火」
製造年：2017年
産地：中国福建省武夷山慧苑坑

鉄羅漢は、歴史的にも最も古い岩茶で、武夷岩茶の「四大名叢」の一つです。伝統的な炭火焙煎技法(「足火」高温焙煎)との相性が良く、落ちついた香りと味わいのあるお茶です。
かつて武夷岩茶は、木箱に入れ、釘で密閉し2〜3年ごとに開封し、焙火香が落ち着く状態を確認していました。この方法は、木樽に貯蔵する濃厚な酒と非常に似ています。
2017年に焙煎された茶葉は、深く火入れされており、7年が経過した今、濃厚で落ち着いた味わいが引き出され、奥深い口当たりを感じます。このような風味は、伝統的な方法でつくられた武夷岩茶の代表的な特徴で、現在、一般市場で出回っている軽く焙煎された岩茶とは大きく異なります。


【美味しい淹れ方の目安】
■ 茶器：１１０mlくらいの茶壺（小さな急須）・蓋碗
■ 茶葉の量：7ｇ　
（0.1g の差は大きくでますので計量をお薦めします）
■ 水：TDS値の低い天然水；直火で湯を沸かす事をお薦めします
■１煎目：沸騰した湯を注ぎ、５秒で抽出
２煎目：沸騰した湯を注ぎ、５秒で抽出
３煎目：沸騰した湯を注ぎ、１０秒で抽出
４煎目以降：お好みで時間を調節してください
■ 抽出回数：7煎くらい

------------------------------------------------------
铁罗汉是制作历史最久的岩茶之一，是武夷岩茶“四大名丛”之一。沉稳的香气和滋味，和传统的足火炭焙功夫是绝配。早年的武夷岩茶常用木箱装，用钉子封死，隔两三年才开箱看看火褪得怎样。这和放在木桶里的烈酒很相似。高火茶褪出火来，那个风味会让一部分人上瘾。

2017年焙好的茶，火入到深处，褪出来的滋味厚醇沉稳，茶汤里有着下沉的口感深度。这是传统武夷岩茶的代表性标本，风味与口感和市面流行的轻火茶很不一样。


Wuyi Rock Tea - Huiyuan Iron Monk
Production year: 2017
Origin: Huiyuan Pit, Wuyi Mountain, Fujian Province, China

Iron Monk, one of the "Four Famous Tea Bushes" of Wuyi rock tea, is also the oldest types of rock tea with a long production history. Its robust floral aroma and thick rock flavor pair perfectly with the traditional high-fire charcoal roasting technique.

In the past, Wuyi rock tea was often stored in wooden boxes sealed with nails, only to be opened after two or three years to see how the fire had faded and how the tea was tasted. Similar to storing strong liquor in wooden barrels. This Iron Monk was roasted in 2017 with a rich, mellow flavor and a long and live after-taste.