東方美人 40g

産地：台湾 苗栗

2024年5月 制作


東方美人は、蜜の香りと熟した果実の香り、さらに甘い香りが絶妙に組み合わさった茶であり、伝統的な発酵度と繊細さのバランスが取れた茶湯が特徴です。別名「シャンパンウーロン」とも呼ばれるこの茶は、その魅力的な香りから名付けられました。この独特な香りは、小緑葉蝉による吸汁によって生まれる熟果香と蜂蜜の香りに由来しています。

夏に収穫される東方美人の茶葉は、茶樹の嫩芽が小緑葉蝉に吸われることで、特有の香気物質を分泌します。このようにして育った茶芽は「著涎」と呼ばれ、その品質は「著涎」の程度によって決まります。香り、甘さ、そして柔らかな口当たりが、東方美人茶を特に女性に人気のあるウーロン茶としています。

東方美人は、真の台湾の特徴を持つ茶品であり、台湾の半発酵青茶の中でも最も発酵度が高い茶です。台湾茶葉改良場によると、発酵度は60%とされていますが、新竹や苗栗地区の茶農家が製造するものでは、75%から85%に達することもあります。このため、茶葉は半分以上が酸化し、「青臭さ」は全くなく、苦味や渋みも感じられません。主な産地は、台湾の新竹や苗栗地域です。

** お湯を沸騰させた直後に注がず、約90度のお湯を使用するのが適していますので、ご注意ください。お好みに応じて、抽出時間を調整してください。

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Oriental Beauty Oolong Tea is distinguished by its harmonious blend of honey, ripe fruit, and sweet aromas, achieving a delicate balance between fermentation and refinement. Often referred to as "Champagne Oolong," its name reflects the enchanting fragrance resulting from the unique combination of ripe fruit and honey scents produced by the bites of the tiny green leafhopper.

During the summer harvest, the tender buds of the tea plants secrete a special aromatic substance after being fed on by these leafhoppers. These injured buds, known as "zhuoyan," play a crucial role in determining the tea's quality based on their development. The rich fragrance, natural sweetness, and smooth mouthfeel make Oriental Beauty particularly appealing to tea lovers, especially among women.

As a true representation of Taiwanese tea, Oriental Beauty is the most heavily fermented variety among Taiwan's semi-fermented oolongs. According to the Taiwan Tea Research and Extension Station, its fermentation level is approximately 60%, while teas produced by farmers in Hsinchu and Miaoli can achieve fermentation levels of 75% to 85%. This high degree of oxidation eliminates any grassy flavors, resulting in a brew that is smooth and free from bitterness or astringency. The primary production areas are Hsinchu and Miaoli in Taiwan.

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蜜香里带着熟果香和甜香，东方美人的茶汤走的是传统发酵熟度和细腻度平衡的路线。东方美人还有个好名字叫“香槟乌龙”，正是出自这个茶醉迷人的独特的香气。这是一种独特的熟果香和蜂蜜香，来自小绿叶蝉的叮咬而产生。在东方美人采收的夏季，茶树嫩芽经茶小绿叶蝉吸食后分泌某种驱虫的特殊香气物质，这些带着伤口努力生长的茶芽，称为“著涎”的茶菁，茶叶品质的好坏决定在“著涎”的程度。香、甜、温和的体感，让东方美人成为最受女生欢迎的乌龙茶。

东方美人是真正台湾特色。在台湾半发酵青茶中，东方美人是发酵程度最重的茶品。台湾茶叶改良场公布的发酵度为60%，新竹苗栗地区茶农所制的发酵度则多达75－85%，使儿茶素几乎一半以上半氧化，故不会产生任何“青臭味”，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带。