福鼎白茶 高級白牡丹 50g
出身地：福建省福鼎磻渓市
生産：2021年
内容量：50g

この白茶は1970年代福建省福鼎市の茶園で生産がはじまりました。茶葉は古茶樹福鼎大白品種を使っています。清明節の2週間前に芽吹いたお茶を摘みとるため、繊細で柔らかい茶芽が特徴です。日光萎凋と室内萎凋の複合法で、約60時間かけて萎凋した後、低温炭火焙煎で仕上げています。淡く雅な味わいが特徴で、独特なウッディな風味も感じられ統一感があり豊潤さも感じられます。

緑茶の淹れ方に近く、比較的85-90度の低温で淹れます。水圧をかけすぎないよう、優しく湯を注ぎます。煎を重ねる前にお茶をほぐして余熱を逃しながら淹れることをおすすめします。

夏に水出し茶を作るのも非常に適しています。

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福鼎磻溪明前高级白牡丹 “小白”
古老品种福鼎大白茶 75克、2021年制作

这款明前高级白牡丹“小白”是日趋边缘化的传统品种福鼎大白茶，存了三年，开箱毫香扑面而来，开汤青气尽退。


产自潘溪七十年代的老茶园，清明前两周采摘制作。由于茶树资源的极度稀缺，再加上这片小白一出芽就带着叶，在不太显芽的状态下只能选择采摘带着一点叶的芽制作。日光和室内结合的复式萎凋，耗时60多个小时，焙笼炭焙足干。福鼎的日光萎凋追求的阳光的正面能量和内含物质的转化积累，在炭焙这个环节得到进一步的深化和提纯。覆灰的文火慢炖，却有穿透茶芯的炭火热辐射。足干，高沸点芳香物质的积累，都为白茶日后的转化积累打下坚实的品质基础。

“小白”老茶树还有一个品饮特征是木质味。在素雅细腻的风格里展现出丰富的层次和能量，这是福鼎白茶在中国茶丰富的品种版图里立足的风骨。

这是对温度和萃取力度非常敏感的细嫩的白茶，冲泡的方法接近绿茶，但没有经过揉捻，而且是芽头居多，茶质比烘青绿茶还不易浸出，升高温度容易出熟汤味，加强萃取要加长浸泡时间。可以从较低的水温85-90度左右开始尝试，注水轻柔，每一泡都开盖翻动散热，更好的浸出内质比较精华的部分。

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Fuding White Tea - Premium White Peony

This tea was made by the gradually marginalized traditional variety Fuding Da Bai Tea, from an old tea garden dating back to the 1970s . Aged for three years, the moment the box is opened, a strong fragrance wafts out.

Harvested and processed two weeks before the Ching Ming festival of year 2021. The combination of sun withering and indoor withering takes more than 60 hours, followed by charcoal roasting in the bamboo basket until thoroughly dry. The accumulation of aromatic substances with a high boiling point forms a solid foundation for the future transformation of white tea.

This delicate white tea is highly sensitive to temperature and extraction strength. It is advisable to start with a lower water temperature of around 85-90 degrees Celsius, pouring water gently, and opening and stirring the leaves after each infusion to enhance heat dissipation and extract the essence of the tea.